HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。。Man DOME 初回限定盤A.B 通常盤 セット。第2回　正伝妙見活法協会 DVD 2枚セット。The Brow Beat 局地的な雷雨 DVD 佐藤流司　HAKUEI。新品ケース付 激走戦隊 カーレンジャー 全8巻セット。《最終価格》ボディリーディング101 ～立位姿勢と運動における目による評価～。アレルギー克服整体 6つのアプローチ。【アトピー克服リンパ整体 6つのアプローチ】星野トチロー 整体 手技。【最終お値下げ】素顔4 Man盤。関野正顕の全融合整体～夢の治療体系～フルセット。2025最新版SAT電験三種　講義＋過去問解説DVDセット。その他 BTS MAGIC SHOP DVD。21日間 人格再起動プログラム 石川大雅 3枚組DVD-box。新品ケース付 わろてんか 全13巻セット。【おつくん】企業防衛術 幸福の科学　大川隆法。斎藤恭代収録 DVD13枚セット。2025年合格目標 司法書士講座 合格力完成答練。【TAC】貸金業取扱主任者　DVD4枚セット